segunda-feira, 7 de outubro de 2013

Mecanismo para controle de infecções é descoberto

Fonte:Agência FAPESP (07/10/2013)

Ao estudar in vitro a interação entre macrófagos e uma bactéria do gênero Salmonella, pesquisadores da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp) descobriram um mecanismo até então desconhecido do sistema imunológico para o controle de infecções. 
Os resultados da pesquisa foram divulgados em agosto na revista Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS). Realizada com apoio da FAPESP por meio do Programa Jovens Pesquisadores em Centros Emergentes, a pesquisa foi coordenada por Karina Ramalho Bortoluci, professora adjunta do Departamento de Ciências Biológicas, e inclui o trabalho de doutorado de Silvia Lucena Lage.

“Os macrófagos são sentinelas imunológicos. São as primeiras células de defesa que chegam para fazer o reconhecimento do antígeno e determinar se ele é ou não uma ameaça ao organismo. Quando os macrófagos entram em contato com moléculas presentes em bactérias patogênicas, uma série de respostas é ativada nessas células para ajudar no controle da infecção”, disse Bortoluci.

O grupo do Instituto de Ciências Ambientais, Químicas e Farmacêuticas (ICAQF), da Unifesp, estudou especificamente o que ocorre quando os macrófagos entram em contato com uma proteína chamada flagelina, existente no flagelo (órgão de locomoção) de bactérias móveis patogênicas, como as dos gêneros Salmonella e Legionella.

Segundo Bortoluci, estudos anteriores mostraram que a flagelina se liga a dois diferentes receptores presentes nos macrófagos: um conhecido como TLR5 (toll-like receptor 5), que fica na membrana da célula, e outro chamado NLRC4 (NOD-like receptor contendo domínio CARD 4), localizado no citoplasma.


terça-feira, 10 de setembro de 2013

segunda-feira, 2 de setembro de 2013

Parabéns, Nutricionista!

31 de agosto de 2013, dia do nutricionista.

Parabéns aos profissionais que dedicam o seu trabalho a uma vida mais saudável.

quarta-feira, 21 de agosto de 2013

ICTA oferta curso de boas práticas na manipulação de alimentos

Fonte: UFRGS (21/08/2013)

Estão abertas as inscrições para o curso de “Boas práticas para manipuladores de alimentos em serviços de alimentação”. A formação visa capacitar em Boas Práticas os responsáveis pela manipulação de alimentos e demais profissionais da área, conforme as exigências da RDC 216/2004 da ANVISA e da Portaria 78/2009 da SES/RS. O público-alvo da atividade são proprietários de serviços de alimentação, nutricionistas, engenheiros de alimentos, técnicos em nutrição, estudantes de Graduação e demais profissionais da área da alimentação. O investimento no curso é de R$ 180,00.

Inscrições e mais informações pelo telefone 51 3308.6677 ou pelo e-mail microbiologia_icta@yahoo.com.br. As aulas ocorrem dias 2, 3 e 4 de setembro, totalizando 16 horas-aula, no Plenarinho da Reitoria da UFRGS (Prédio 12107, Av. Paulo Gama, 110 – Campus Centro).